La tracciabilità si costruisce nei passaggi di lavoro.
Conoscere le materie prime, seguire le lavorazioni e registrare i controlli richiede un modello coerente con il processo. Lo sviluppiamo insieme ai referenti aziendali, definendo dove acquisire i dati e come renderli consultabili.
L’esperienza casearia costituisce una parte importante del nostro percorso nel settore alimentare. Ogni nuovo impianto viene affrontato approfondendo le sue caratteristiche, i prodotti e le modalità di gestione.
Un confronto con chi conosce il tuo lavoro.
Ogni progetto parte dall’incontro con i referenti dell’azienda. Approfondiamo come si svolgono le attività, quali strumenti vengono utilizzati e quali informazioni occorrono. Su questa conoscenza costruiamo il percorso di sviluppo e le verifiche che accompagnano l’avviamento.